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广式肠粉_早茶类
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课程介绍

广式肠粉_早茶类

肠粉介绍

肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,也叫拉粉、卷粉、猪肠粉,是广东的一种传统小吃。有人说“肠粉早是在抗日战争时期的泮塘荷仙馆创制”。还有人说“肠粉 起源与广东,在清朝末期,广州街头就有人叫卖了”。

肠粉在广东是为普遍的早餐,它看起来晶莹剔透,皮白如雪,薄如蝉翼,吃起来鲜香满口,细腻爽滑,还有 点点韧劲,让人吃后难以忘怀。其制作方法也很简单,在大网筛子上铺一块白布,将米浆浇上,隔水蒸熟成粉皮,在粉皮上放上馅料,卷成猪肠形,置于盘上,淋上 熟花生油。生抽、辣酱即成。 


肠粉的特点

1.首先定位消费群体,一般消费者以年轻群体、学生等居多, 大多数女性都比较喜欢小吃类的食物。

2.店面位置将决定以后生意的70%!根据定位确定消费人群后,我们便很快会知道把店开在什么位置为合适。

3.店面环境要尽可能的符合消费消费者的心理。 店面环境不要随大流,要作出自己的个性和特色,这样更容易被别人记住。


培训内容

★斋肠粉 

★鸡蛋肠粉 

★鸡丝肠粉 

★牛肉肠粉 

★芙蓉鸡片肠粉 

★猪肉肠粉 

★腰花肠粉

★猪肝肠粉 

★蔬菜肠粉 

★虾仁肠粉 

★双料肠粉 

★香辣肠粉 

★麻辣肠粉 

★酸辣肠粉


培训课程

1.讲述的肠粉发展史及基础理论知识制。 

2.肠粉的制作技术与技巧 

3.肠粉配菜的制作技术与技巧 

4.红油麻油的制作方法 

5.高汤的制作流程与方法 

6.肠粉机的操作工艺讲解

校区

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    机构评分

    环境:4.0师资:4.0服务:4.0效果:4.0

    公示信息

    店铺名称:武汉聚香德小吃培训

    单位名称:武汉聚香德餐饮管理有限公司

    账号名称:whjxdxc(180******30)

    所属城市:湖北武汉

    入驻时长:6年会员

    联系电话:400-029-0997 转 27528

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