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川味卤水、黑鸭卤水、潮汕卤水、家常卤水等
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课程介绍
来文昌学卤菜，助你手到“钱”来
卤味是中国受欢迎的一种口味，它具有浓郁的香味和特殊的口感。给人满满的回味。卤味是用盐、花椒、辣椒、姜、蒜、多种香料等调料加上肉类熬制而成，有益于肉类的口感改良，且紧贴中国人的口味和饮食习惯，备受大家喜爱。卤味还有利于调节体内五味，具有健胃开脾、化痰止咳、滋阴润燥、补血益气等功效。
卤味制作设备简单，经营店面要求不大，还可以流动售卖，投资小，赚钱快，是个人创业的比较多的选择！
卤味学习品种
学习品种：
川味卤水、黑鸭卤水、潮汕卤水、家常卤水等
学习内容：
1、底汤的熬制
2、香料的配置
3、食材的处理
4、成品的处理
学烧腊来文昌 一年四季赚钱忙
烧腊是一种色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。它包括烧鹅、烤鸡、烤鸭、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味，具有消痰生津、活血化瘀之功能，是老广东记忆深处的味道，也是许多现代人大快朵颐的美食。
烧腊品种繁多，四季皆宜，零售价优，前景广阔
学习品种：
烤鸡、烤鸭、叉烧、脆皮五花、豉油鸡、白切鸡、盐焗鸡、麻辣鸭腿、澳门烧卤、麻辣小甲鱼、辣得跳、椒麻鸡等。
备注：可选学其中的一项或多项。
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环境：5.0师资：5.0服务：5.0效果：5.0
公示信息
店铺名称：武汉文昌高级职业学校
单位名称：武汉市文昌高级职业学校
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所属城市：湖北武汉
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