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课程介绍
新奥尔良烤翅介绍
新奥尔良烤翅是指奥尔良口味的烤翅，该烤翅具有新奥尔良的甜香及辣香，表面富有光泽；气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲；甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足；甜味适中，辣度为中高档辣度，非常适合于喜爱新奥尔良风味的人群。新奥尔良烤翅独具奥尔良的甜香及辣香，气味鲜香诱人，口味饱满，回味十足。
培训内容
★经典奥尔良烤鸡翅（腿）
★新奥尔良烤鸡翅（腿）
★香辣奥尔良烤鸡翅（腿）
★麻辣奥尔良烤翅（腿）
★花式烤鸡胗
★排烤鸡心
★奥尔良烤鸡脖
★香辣烤鸡脖等。
培训课程
1.讲述的奥尔良烤翅发展史及基础理论知识制。
2.半成品的制作技术与技巧。
3.烤翅专用油的制作技术与技巧。
4.半成品的储存方法。
5.烧烤机的操作工艺讲解。
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