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规模大、实力强、就业*高、创业率高值得信赖的综合性职业学校
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专业学习刀工，配菜，调味，及八大菜系的蒸、煎、炸、炒、烧菜、拔丝、水煮、火锅、凉拌等系列的菜。还有成本核算，饮食营养卫生等烹饪知识
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理论加实操
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有需求学员
以加入高档餐厅和星级酒店为目的。学习掌握高端食材的处理及制作，宴席的设计。
课程介绍
一、理论学习：《饪原料原料知识》、《烹饪原料加工》、《烹饪技术》、《筵席知识》
二基本功：老师教授、演示十几种基本刀法、二十几种花刀、十余种颠锅及装盘技术。
三热菜：
六个月班：川、湘、楚（湖北）三大菜系经典名菜、酒店流行菜、家常菜、徽菜、京菜两大菜系经典名菜、网红菜、江湖菜、粤菜、淮扬菜经典菜、卤水制作、筵席设计、风味小吃、火锅
川菜：回锅肉、水煮肉片、十八秒腰花、蒜泥白肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐、毛血旺、鱼香肉丝、辣子鸡丁、酸菜鱼等
湘菜：辣椒炒肉、剁椒鱼头、啤酒鸭、腊味合蒸、小炒肉、毛氏红烧肉、腐乳蒸排骨、湘西土匪肝、冰糖肘子等
楚菜：清蒸武昌鱼、泡蒸鳝鱼、沔阳三蒸、黄陂三鲜、荆沙财鱼、琥珀山药、排骨藕汤、鱼圆鱼糕、椒盐藕夹、荷塘三宝、松滋鸡等
家常菜：家常豆腐、粉蒸肉、黄焖圆子、珍珠圆子、番茄炒鸡蛋、焦溜皮蛋、凉拌毛豆、农家一碗香等
徽菜：臭桂鱼、青鱼划水、梅菜扣肉、干煸霉千张、冬笋炖腊肉等
京菜：烤鸭、京酱肉丝、汽锅鸡、涮羊肉、爆腰花、木须肉片、糖醋排骨、
四喜丸子、南乳蹄花等
粤菜：白切鸡、蒜茸蒸扇贝、鲍鱼制作、菠萝咕咾肉、蒜香排骨、白灼虾、蜜汁叉烧、老火靓汤、海鲜刺身、潮州牛肉丸等
淮扬菜：狮子头、西湖醋鱼、松鼠鳜鱼、香菇油菜、盐水鸭、松子鱼米、扬州炒饭、红烧元鱼等
风味小吃：热干面、炸酱面、豆皮、烧麦、馅饼、煎包煎饺等
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机构评分
环境：5.0师资：5.0服务：5.0效果：5.0
公示信息
店铺名称：武汉文昌高级职业学校
单位名称：武汉市文昌高级职业学校
账号名称：whwcgjcsxx（189******77）
所属城市：湖北武汉
入驻时长：9年会员
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