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规模大、实力强、就业*高、创业率高值得信赖的综合性职业学校
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文昌厨师学校，边理论边实操，结合餐饮行业实际情况，重点讲解原料的选购、成本核算、湘菜、川菜、粤菜和湖北本帮菜的切配、调味、火候、烹饪技巧、装盘和盘饰技术
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专业老师授课/小班教学，实操为主
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零基础学员/想提升厨艺技能者/厨艺爱好者
通过系统学习，能适应从打荷，案子，配菜，炒菜，凉菜，煲汤、中式面点到厨师长，行政总厨工作的整个流程，也可以自己开店。
课程介绍
一、理论学习：《饪原料原料知识》、《烹饪原料加工》、《烹饪技术》、《筵席知识》
二基本功：老师教授、演示十几种基本刀法、二十几种花刀、十余种颠锅及装盘技术。
三热菜：
精英大厨（一年）：学习九大菜系经典名菜、筵席设计、水果拼盘、艺术拼盘、风味小吃、火锅、酱卤烧腊、菜品研发、厨房管理
川菜：回锅肉、水煮肉片、十八秒腰花、蒜泥白肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐、毛血旺、鱼香肉丝、辣子鸡丁、酸菜鱼等
湘菜：辣椒炒肉、剁椒鱼头、啤酒鸭、腊味合蒸、小炒肉、毛氏红烧肉、腐乳蒸排骨、湘西土匪肝、冰糖肘子等
楚菜：清蒸武昌鱼、泡蒸鳝鱼、沔阳三蒸、黄陂三鲜、荆沙财鱼、琥珀山药、排骨藕汤、鱼圆鱼糕、椒盐藕夹、荷塘三宝、松滋鸡等
家常菜：家常豆腐、粉蒸肉、黄焖圆子、珍珠圆子、番茄炒鸡蛋、焦溜皮蛋、凉拌毛豆、农家一碗香等
徽菜：臭桂鱼、青鱼划水、梅菜扣肉、干煸霉千张、冬笋炖腊肉等
京菜：烤鸭、京酱肉丝、汽锅鸡、涮羊肉、爆腰花、木须肉片、糖醋排骨、
四喜丸子、南乳蹄花等
粤菜：白切鸡、蒜茸蒸扇贝、鲍鱼制作、菠萝咕咾肉、蒜香排骨、白灼虾、蜜汁叉烧、老火靓汤、海鲜刺身、潮州牛肉丸等
淮扬菜：狮子头、西湖醋鱼、松鼠鳜鱼、香菇油菜、盐水鸭、松子鱼米、扬州炒饭、红烧元鱼等
风味小吃：热干面、炸酱面、豆皮、烧麦、馅饼、煎包煎饺等
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机构评分
环境：5.0师资：5.0服务：5.0效果：5.0
公示信息
店铺名称：武汉文昌高级职业学校
单位名称：武汉市文昌高级职业学校
账号名称：whwcgjcsxx（189******77）
所属城市：湖北武汉
入驻时长：9年会员
联系电话：400-029-0997 转 188060
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