专业老师亲手教学、师资力量雄厚、理论与实践相结合、手操练和实习
江南香小吃老师直接接听
微信扫码拨号
-
餐饮行业从业者
课程介绍
鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品（主要是酱板鸭，包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），*早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。 鸭颈是武汉人对中华美食的新贡献，武汉人喜欢吃鸭脖子，因为它味足够劲，回味无穷。鸭脖子，本身食之无味，弃之可惜。可是经过用红辣椒、花椒、八角等几十种纯天然香料进行精心烹制料理之后就完全不一样了，再剁成一节一节，大小刚好能在嘴巴里自由转动。鸭颈肉层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，接着吸吮骨节中间的骨髓，“滋溜”一声，让人觉得颇有成就感。照老一辈人的说法，鸭脖是活肉，鸭子整天寻吃觅食，纤长的头颈一伸一缩，肌肉纤维锻炼得非常有韧劲，所以味道格外的好鸭脖子所以能脱颖而出就在于它肉附于骨，鸭肝鸭肠之类属于一口香，很易满足，而鸭翅、鸭掌骨肉较易分离，吃起来没有难度，只有鸭脖子骨肉相连，任你啃嚼吸嘬，也只能得其味之八九，让人总是难以充分满足，这便是鸭脖子的妙味所在了。
添加微信咨询
专业解答各类课程问题、介绍师资和学校情况
微信号：405******65
校区
看了此课程的学员还看了
-
![]()
武汉食尚香·香港鸡蛋仔
小班
请询价
-
![]()
中式烹饪培训
小班/1对1
请询价
-
![]()
精英调酒职业班
小班
￥9800
-
![]()
寿司外卖店
小班/1对1
请询价
-
![]()
香辣鸡腿堡课程
小班
请询价
-
![]()
综合技能创业班（全套）
小班
请询价
-
![]()
武汉食为先·特色面点系列
小班
请询价
-
![]()
中式烹调师 资格证
小班
请询价
-
![]()
黄焖鸡米饭
小班
请询价
-
![]()
黑鸭
小班/1对1
请询价
-
![]()
高级咖啡师培训
小班
￥3280
-
![]()
烘培师培训
小班
请询价
「武汉江南香小吃培训」是武汉江南香餐饮管理有限公司在教育宝平台开设的店铺，若该店铺内信息涉嫌虚假或违法，请点击这里向教育宝反馈，我们将及时进行处理。
机构评分
环境：4.0师资：4.0服务：4.0效果：4.0
公示信息
店铺名称：武汉江南香小吃培训
单位名称：武汉江南香餐饮管理有限公司
账号名称：whjnxcyglyxgs（139******31）
所属城市：湖北武汉
入驻时长：8年会员
联系电话：400-029-0997 转 16069
在线咨询
申请优惠
免费预约
我要评价
返回顶部