餐饮问题-咨询行家解决
中式烹饪培训、餐饮培训
简介： 肖老师湖北省烹饪大师、高级技师、省级评定师。 文昌高级职校厨师专业、西式烹调专业主任老师。烹饪世家出身，毕业于武汉商业服务学院烹饪系，历任兰苑酒楼、稷园酒店厨师长。同时十分擅长西餐制作，对烧烤也有独到研究。专业从事烹饪教学二十年，教授的学员大多自己开店成为酒店老板。多次荣获市、区级优秀教师称号。
西点/烘焙培训、餐饮培训
简介： 国家高级西式面点师，烘焙行业老司机。从事烘焙行业20年，擅长欧包、烘焙西点、法式面包、蛋糕裱花，西点行业技术无死角。曾代表维益上海区展会技术支持，丰富的大赛经验，常逐海外与各国烘焙界精英交流与学习教学经验丰富，寓教于乐，注重实操练习，凭借自身博学的知识和独特的教学方式，帮助学生顺利完成学习目标，开启创业之旅
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课程简介：课程介绍久周记的黑鸭王系列产品起源于上世纪二三十年代，武汉老汉口有一位周姓老中医，其妻陈氏在汉口新华路取水楼开有一家卤鸭店，一天晚上陈氏在卤制第二天销售的鸭子时，不小心将一包中草药当成卤料包放入卤锅中，结果卤制出的鸭子奇香无比，颜色深暗发黑，把陈氏吓了一跳，不敢拿出去卖。周老中医知道后不但没有责怪其妻，尝了一口后反而连连称绝。周老中医告诉其妻，此包中草药是专门为一中了风寒的病人准备的方子，里面有很多种对人体有益的中草药材，具有清热除湿等功效。却不知让其妻当卤料 包用于卤鸭子了，这一“失误”让周老中医茅塞顿开，周老中医想：“对呀！为什么不能在卤料里加入多种对人体有益的中草药材，让人们吃了我家的卤鸭，不但尝到了美味佳肴而且还可以预防各种疾病呢？”于是周老中医运用中医学原理配制出采用几十种中药材及香辛料组成的专用卤料配方，让其妻以此料包进行卤制鸭子，果然不出所料，卤制出来的鸭子色黑晶莹透亮，美味中含有一种淡淡的中草药味，人们吃了以后称赞不绝。自此卤鸭店生意一天比一天好。周老中医为了使自己的卤鸭店发扬光大，于是请当地有名的工匠的做了一副牌匾“久周记黑鸭王”挂在自己的卤鸭店门头上，寓意周记长长久久。“久周记武汉黑鸭王”由此而得名。久周记优势一、麻辣口味纯正这是川渝贵湘风味的基本特点，黑鸭一直以来采用四川特定地区出产的无公害绿色上好辣椒和花椒作为调料，辣味纯真，麻而不涩，可以祛内湿、健脾胃、增强食 欲、消除疲劳，回味甘甜。鸭性凉，配以甘草，肉桂卤制，具有清肝火、除内热、预防癌症及高血压症等功效。二、回味甘甜鸭： 性凉，配以甘草，肉桂卤制，具有清肝火，除内湿，甘甜爽口的特点。甘草：性平味甘，有解毒、祛痰、止痛、解痉以至抗癌等药理作用。据测定，甘草中甘草酸的 含量多在百分之十左右，还有甘露醇、葡萄糖等多种成分。由于甘草酸的甜度高于蔗糖五十倍，是名副其实的“甜草”。（出自《中国药典》）；肉桂：抗菌，缓解 消化及呼吸道感染，抗老化，促进血液循环，具有安神、利胆、抗内湿、减轻忧郁不安，抗菌等功效（出自《中国药典》）。
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课程简介：鸭附件系列：鸭脖、鸭翅、锁骨、鸭掌、鸭舌、鸭头、鸭肠等。学习概要:此内部资料为了帮助更多创业者更快掌握到武汉周记食品公司楚九香全套卤味系列技术，特进行了系统化的编著，里面对产品腌制，五香红卤，盐卤，白卤，麻辣卤、凉拌系列、烤鸭系列、武汉黑鸭系列、麻辣炒卤、泡椒系列等进行了系统的技术讲解如果学习期间有任何问题及时提出,我们会尽快解答你的疑虑。感谢你加入武汉周记食品公司大家庭。愿大家创业成功 !
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课程简介：鸡系列：整鸡、鸡翅、鸡爪、鸡尖、鸡腿、鸡架、鸡肫、鸡蛋等。学习概要:此内部资料为了帮助更多创业者更快掌握到武汉周记食品公司楚九香全套卤味系列技术，特进行了系统化的编著，里面对产品腌制，五香红卤，盐卤，白卤，麻辣卤、凉拌系列、烤鸭系列、武汉黑鸭系列、麻辣炒卤、泡椒系列等进行了系统的技术讲解如果学习期间有任何问题及时提出,我们会尽快解答你的疑虑。感谢你加入武汉周记食品公司大家庭。愿大家创业成功 !
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课程简介：课程详情 1. 学习全面的酒水知识。 2. 酒吧清吧的管理理念和运营模式。 3. 开店策划定位，带领考察本地酒吧。 4.酒吧技术人员培训开店以及创业需要准备的注意事项。 5. 了解开店流程，开店运营以及公司开店运营策划管理团队。 6. 时间短，技术全，成本低，就业推荐。 学校采取每周5日教学制， 分别包括英式调酒手法，日式冰术， 酒吧服务礼仪，仪容仪表，酒吧常用英语，酒水基本理论， 酒水果汁的搭配与衔接， 分子调酒的基本理论与操作，花式基础动作等。 每天教学3小时，根据课程不同统一 教学时间 30分钟-1小时， 其余时间做1对1教学指导。 学员随到随教！
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餐饮品牌加盟的优缺点需要加盟商根据自己的实际情况和经营目标来综合考虑。如果加盟商具备一定的经营能力和市场竞争力，希望借助品牌效应快速进入市场，那么加盟是一种不错的选择。但需要注意选择口碑好、实力强的品牌，避免盲目跟从广告宣传或者加盟费用过高的品牌。同时，在经营过程中要保持灵活性和自主性，根据市场需求和自身实际情况进行调整和创新。
Dzzy餐饮加盟的流程包括前期准备、寻找加盟项目、洽谈、签订合同、筹备开业和后期经营等步骤。加盟商需要认真选择适合自己的餐饮品牌，了解品牌的经营模式、市场定位和发展前景等信息。在签订加盟合同前，需要认真阅读合同条款，明确双方的权利和义务，并了解品牌的加盟费用、技术培训、经营管理培训等方面的内容。在经营过程中，加盟商需要遵守品牌方的经营规范和管理要求，同时保持灵活性和自主性，不断改进和创新，提高自身的经营能力和盈利能力。需要注意的是，加盟餐饮品牌需要谨慎选择，避免选择不良品牌或者虚假宣传的品牌。同时，加盟商需要具备一定的经营能力和市场竞争力，能够应对市场变化和竞争压力。
纯菜餐饮品牌加盟的风险主要包括经营风险、品牌风险、竞争风险、合同风险、技术风险、供应链风险、财务风险和市场风险等。这些风险需要加盟商认真评估，并采取相应的措施进行防范和控制。加盟商应选择有良好口碑和市场竞争力的品牌，进行充分的市场调研和投资预算，了解品牌的经营模式和加盟费用。在签订加盟合同前，应认真阅读合同条款，明确双方的权利和义务，特别是关于违约责任、保密协议等敏感条款。加盟商应选择合适的店铺选址，进行市场评估和风险预测，按照品牌统一的装修和形象设计要求进行装修。在经营过程中，加盟商应保持与品牌方的良好沟通和合作关系，遵守品牌规定，维护品牌形象。同时，加盟商应持续关注市场变化和品牌发展，不断改进和创新，提高自身的经营能力和管理能力。
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