武汉陕西凉皮培训班
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  1. 武汉食尚香小吃培训

    真实学费15 评价5

    校区(1个):湖北省武汉市青山区财务公司大楼

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    适用人群:初级,初级

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  2. 武汉江南香小吃培训

    校区(1个):新长江广场

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    课程简介:凉面,在我国古时早已有之,沿袭千百年来一直深受人们喜爱和欢迎。相传,唐朝高宗时,工部尚书武士之女武媚娘(武则天原名),14岁时,就被唐太宗选入宫中为才人。当时因君命难违,她不得不离开她自小青梅竹马的情郎哥常剑峰。武媚娘在幼时读书之余,常和剑峰一起游河湾,而河湾渡口有一家削面店,他们每次游河过湾,总要到削面店吃上一碗。因此,与店老板混得熟了,经常边吃边谈论面的制作,一段时间后,也对此有了较深的了解。他们想夏天要是吃一种凉面该多好。于是便和面店师傅一起试验,终于用米浆研制成了一种柔软可口、绵韧不粘的米凉面。媚娘与剑峰高兴得抱成一团,削面店师傅见此情景,便打趣这一对小情人,这面不如就叫“夫妻米凉面”,恰巧这天又是媚娘的生日,夫妻凉面就这样诞生了。由此传开,便成为了当地人人爱吃的地方名食。后来,媚娘去了长安。虽然她与剑峰最终未成夫妻,但夫妻凉面却被流传下来。后来,武媚娘当了女皇帝,还念念不忘“夫妻米凉面”,每逢生日,必命御厨给她烹制一碗食用,这样一直到她的天年。现在,这种凉面仍在武则天的故乡——四川广元被人广泛食用。当然现在早已流传外地了。凉面的做法基本上各地大同小异,但在调味与辅料搭配上则各有千秋了,只要适合当地的口味,便是美味佳肴。

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  3. 武汉厨博士餐饮培训

    校区(1个):武汉市洪山区团结大道铁机盛世家园

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    适用人群:初级

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  4. 厨食代小吃培训

    校区(1个):武珞路街道口

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    适用人群:有需求的学员

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  5. 武汉聚香德小吃培训

    校区(1个):王家湾地铁G或F出口

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    课程简介:凉皮凉面凉皮凉面介绍凉皮是陕西的地方特色小吃,分为大米面皮和小麦面皮两大类,凉粉在华南地区是指凉粉草及大米所制作的,而西北地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉;凉面,又称冷面,世界上不少地区都有凉面,盛行于夏天天热胃口不佳食用。将面条煮熟,用凉水冲洗控干,拌以酱油、醋、姜末、辣椒面等调料。清爽可口,多在夏季食用。用精牛肉或鸡肉熬汤,待汤冷却后除油。用汤浇面条,佐以香油、辣椒、胡椒、味精等调料,即成香辣酸甜的凉面。若再加上牛肉片或泡菜、苹果片等则更为可口。凉皮凉面特点1.首先定位消费群体,一般生煎包店消费者以年轻群体、学生等居多, 大多数女性都比较喜欢小吃类的食物。2.店面位置将决定以后生意的70%!根据定位确定消费人群后,我们便很快会知道把店开在什么位置为合适。3.店面环境要尽可能的符合消费消费者的心理。 店面环境不要随大流,要作出自己的个性和特色,这样更容易被别人记住。培训内容原味★香辣★酸辣★麻辣★ 三鲜★牛肉 ★鸡丝★肉丝★笋丝凉面 ★香凉皮 ★香米皮 ★七色凉皮 ★蔬菜米皮 ★黑米皮 ★米凉粉 ★豌豆凉粉 ★炒凉粉★红油凉面★酸辣凉面★鸡汁凉面★三色凉面★炸酱凉面★朝鲜冷面★各式凉菜培训课程1、凉面(凉皮)的系统讲述; 2、凉菜凉面(凉皮)原料的选购; 3、凉面(凉皮)食材的预加工; 4、凉面(凉皮)味型确定; 5、凉面(凉皮)系列味汁的调制; 6、凉面(凉皮)加工的基本标准; 7、凉面(凉皮)辅料加工的工艺步骤; 8、凉面(凉皮)的拌料方法; 9、凉面(凉皮)系列调味的须知与运用; 10、凉面(凉皮)菜品定价原则; 11、系列调味品及原料的货源渠道; 

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