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课程简介：重庆小面介绍重庆十八怪”里就有一怪，叫“不吃小面不自在”。重庆人爱吃小面大概和爱吃火锅一样有一种解不开、扔不掉的情结，如果一定要找出其原因来，也许是和重庆的气候有关，和重庆的历史文化有关，和重庆人的性格有关——都是在麻辣中、滚烫中、沸腾中、粗狂的平凡中获得一种从视角到味觉，从味觉到内心的感受和升华。重庆小面，看似很“小”，实则不小。重庆小面的面的品种以用重庆本地产的“水面”为佳，也可用挂面，以细面为主，也有宽面、韭菜叶大小的面，特点是口感柔软、绵和，较易吸附佐料。重庆小面特点1、重庆小面是重庆四大特色之一，归属于重庆面的一类，是一款发源于美丽的山水都市——重庆直辖市的一种特色传统小吃。2、制作迅速，无需长时间等待，客户众多3、重庆人对小面优劣的评价的标准，主要是作料，小面的作料是其灵魂所在，小面家族品种丰富，富于变化，形成个人定制口味4、小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。培训内容★招牌麻辣小面 ★招牌红烧牛肉面 ★豌杂小面 ★炸酱小面 ★担担面 ★特色豆花面 ★三鲜小面 ★红烧肥肠面★红烧排骨面 ★红烧牛腩面等培训流程1.培训流程讲解，包括材料选择、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.操作小技巧，习。 4.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 5.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的技巧，原材料的选择，采购。6.自己备原材料，老师旁边检查指导。7.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。8.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
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课程简介：重庆小面系列培训重庆十八怪”里就有一怪，叫“不吃小面不自在”。重庆人爱吃小面大概和爱吃火锅一样有一种解不开、扔不掉的情结，如果一定要找出其原因来，也许是和重庆的气候有关，和重庆的历史文化有关，和重庆人的性格有关——都是在麻辣中、滚烫中、沸腾中、粗狂的平凡中获得一种从视角到味觉，从味觉到内心的感受和升华。重庆小面，看似很“小”，实则不小。重庆小面的品种以重庆本地产的“水面”为佳，也可用挂面，以细面为主，也有宽面、韭菜叶大小的面，特点是口感柔软、绵和，较易吸附佐料。培训内容：1、秘制红油的选购、制作保存（红油秘方，香多辣少，色泽红亮）；2、面条的制作方法，劲道有弹性；3、七种味型作料的制作（麻辣、香辣、清汤骨汤、干拌、酸辣、酱香等）；4、打料的流程和技巧；5、汤料的熬制技巧、保存；6、相关设备的采购指导；7、行业特性，市场行情分析，开店选址，店面管理，开业宣传，规避风险。培训时间：不限制学习时间,学会为止。一般3天5天天左右，视个人情况而定培训费用：1800包含技术培训让费、耗材费、学习材料费、资料费、包吃包住、先品尝满意后再学习。三年技术升级费等，中途不收任何费用。免费转让技术配方，提供供应货源。现在特惠活动进行中1：学2送1[学任何系列项目培训送单品培训]2：学3送2[学任何系列项目培训送单品培训]
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